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《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师杰里米·托茨和史蒂文·马卡东尼亚所著的咖啡入门指南。两人均为英国咖啡界领军人物，在精品咖啡浪潮中坚持以公平为原则，积极推动咖啡道德贸易运动，深入走访世界各地的咖啡产区，与种植户建立直接联系，致力于让更多的咖啡爱好者品尝到深藏于世界各地的美味。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作...
在保山咖啡行业，新寨咖啡有限公司总经理谢显文的经历堪称“传奇”。 2000年，不甘平庸的谢显文辞去在保山香料烟公司的工作，回到老家当起了农民，帮父母种植咖啡。谢显文说，回家当农民既有照顾父母的因素，也跟一次出差经历有关。1999年，谢显文去昆明出差参加世博会时，到一家咖啡厅点了杯咖啡，结账时他大吃一惊，竟然要支付28元。谢显文当时寻思着咖啡豆一斤才3元钱，发展咖啡产业肯定大有前途。 刚辞职回家发...
碳酸饮料与近视眼 近视眼形成的原因很多。有遗传因素，有环境因素，还有营养因素。遗传因素不用多说，经常看到一家人都戴眼镜的现象。环境因素是指近视眼的形成主要与看东西太近、户外活动太少有关。至于营养因素是说有些营养物质可以减缓近视进展，如锌、铬、钙等；有些营养物质则可能会促进近视加深，如糖、碳酸等。碳酸饮料不少人都喜欢喝，可是碳酸饮料会影响钙的吸收和利用，喝多了会对身体，特别是眼睛产生危害。 碳酸饮...
ph coffee 飞利浦竟然从电子界跨越到餐饮界？！是的，你没看错，作为世界最大电子品牌之一的飞利浦开了一家咖啡厅——ph coffee。 ph coffee位于北京的金融大街，面积170平方米。由于这里是金融机构和企业的聚集地，所以消费群体主要有白领，学生。 ph coffee -- 空间设计 ph coffee是纯正的意式咖啡，而如何通过设计增强大家对品牌新形象的认可呢？这就是这个项目的...
近年来，随着现代农业的迅猛发展，海南也借着这股农业春风开始大力打造“互联网 农业”的发展模式，一时间，互联网农业小镇如雨后春笋般破土而出。位于海口市秀英区石山镇，以“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念为引领，牢牢把握互联网 时代的发展机遇，加强互联网与本镇特色农业和旅游业的充分融合，促进传统产业转型升级。近日，人民网海南频道记者一行，对该互联网农业小镇进行了实地考察和参观，见证了石山打造...
如果机器冲手冲咖啡，比人手冲的还好，还要咖啡师有啥用啊？ 有人要反驳了：既然是手冲咖啡，就应该是人来冲啊。机器冲怎么能叫手冲呢？ 但我在 ces 2017上碰到的资深手冲咖啡爱好者刘鹏宇告诉我，其实机器能冲出比人更好的手冲咖啡。他去过日本、欧洲等多地，探访了大量的顶级手冲咖啡师，发现咖啡师的训练经验、技巧水平和工作疲劳程度，对他们制作出的手冲咖啡的质量有着非常大的影响。“哪怕水温高低一度，萃取的...
清晨里磨豆冲咖啡，手冲壶里流出的水缓慢而优美，水的热气与浓郁的咖啡香混合在一起，好像轻轻拉开了一日的帘幕。总觉得，手冲咖啡这件事有种令人敬畏的仪式感，对成品味道的期待让人仿佛等待日出般暗暗激动、内心澎湃。 一杯普通的手冲咖啡可以在家里轻松完成。买一套工具，买点儿咖啡豆，就可以随心所欲地冲泡了。手冲咖啡需要磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸、温度计、电子秤，还有咖啡豆。 咖啡豆的选择在很大程度上决...
空腹饮用咖啡，交感神经受到刺激、兴奋，会减低食欲。再则，咖啡因是胃酸分泌的强刺激剂，空腹时，强酸刺激胃粘膜，导致不适。有胃溃疡或十二指肠的，会加重病情。空腹喝咖啡会伤胃-咖啡喝错时间会伤身空腹喝咖啡会伤胃-咖啡喝错时间会伤身饱餐后喝咖啡食管狭窄咖啡和“返流”有何关系？咖啡中的咖啡因会刺激食道下端原先该紧闭的括约肌，使它比较松弛，让胃、十二指肠内容物返流到食管，这样，胃酸、胃蛋白酶、胆盐和胰酶等就损...