煮制咖啡的方法步骤:
1、向咖啡机的玻璃水瓶中注入刚刚打出的凉水(最好是矿泉水)。
2、在咖啡壶的过滤篮里架上过滤纸或布。
3、每6盎司水中要加入两汤匙的咖啡粉。(有时,要根据玻璃水瓶的不同规格进行调整,所以,可以提前阅览一下咖啡机的说明。)
4、再将清水倒入咖啡机中的蓄水槽,并将玻璃水瓶放在瓶座上。
5、让咖啡机自动运行即可。
6、将水煮沸。之后,让煮沸的开水静止几分钟,直到沸水降到最适宜的温度(90℃至96℃)。
7、将一支漏斗放在咖啡壶或咖啡杯上方。
8、再在漏斗上方装入过滤的滤纸或滤布。
10、从咖啡粉上方浇人大约3汤匙的少量的水,以将咖啡粉湿润。
11、耐心等候几秒钟,以使咖啡粉开始膨胀。
12、将剩余的水倒在咖啡粉上。让水滴滴过咖啡粉,但要保证所有咖啡液进入咖啡壶或咖啡杯中前,将咖啡粉移走,以避免咖啡粉的过度萃取,进而使咖啡中出现很苦的味道。
其他注意事项:
1、一定要为咖啡壶准备一张大小和形状都很合适的滤纸或滤布,要么是锥形的,要么是平的。
2、漏斗大小的选择可不必过于慎重。
3、煮好的咖啡放在加热器上的时间最好不要超过20分钟,否则,咖啡会变得很苦。重新加热咖啡也会使咖啡变苦,所以,切忌不要重新加热咖啡。