提到咖啡大多数人可能会觉得喝咖啡是一种高品质的时尚之选，那么经常去咖啡店的你对如何正确的喝咖啡又知道多少呢?会不会因为一个小细节却背上了“老土、落伍”的名声呢?
第一口：喝咖啡第一口是关键。咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口：好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，层次分明;次咖啡亦或发涩、发酸，亦或奶味盖过了咖啡香，没有分明的层次感。
咖啡匙：你若用咖啡匙喝咖啡会被笑话的。咖啡匙只用来搅拌咖啡，不能用来舀咖啡，搅拌后要将咖啡匙放在一边。有的咖啡店干脆就没有咖啡匙，只有一次性搅拌棒，用处是一样的。
奶球泡：又叫奶精或咖啡伴侣，它其实是一种从植物中提炼出来并加入人工香料的植物奶，只是鲜奶的临时替代品，而非真正的奶制品。奶球泡胆固醇很高，常用对身体不利，喝咖啡最好用鲜奶作调料。
原糖：很多人喝咖啡喜欢加糖，其实一杯好咖啡用糖也有讲究。为了节约成本，多数咖啡店会选用白砂糖，但它会影响咖啡的原味。真正好的咖啡用糖应该是原糖，也叫黄糖，颗粒大、色泽发黄，放在花式咖啡的奶沫上，长时间不会下沉。
咖啡温度：咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的咖啡最能散发原汁原味的浓香，因此喝咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。
喝咖啡的礼仪 闻香观色品咖啡
你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。
步骤：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。 第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;
第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底;
第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。
温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为 80 度，而到口中时的温度为 61-62 度，最为理想。
一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。
味道：咖啡豆中含有大约5-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味;烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。
适量：喝咖啡不像喝酒或果汁，满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有腻的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以 80-100cc 为适量，有时候若想连续喝三、四杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不要造成恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味
咖啡的制作工艺 美味咖啡的诞生
咖啡是英文coffee的译音，它是咖啡树的种子咖啡豆焙烧后磨成粉末再冲泡而成的饮料。
(一)、咖啡简介
1、咖啡的起源
咖啡的起源自古老的非洲大陆。关于咖啡来源的说法也有很多，比如最让人接受的一种说法就是：大约在3000年前，有一位牧羊人在放羊的时候，看见一只羊在吃一种无名的灌木果实后，兴奋不已一直处于很激动的状态，跑跳不止，于是这个牧羊人就尝了一口这种果实，结果同样感觉精神很兴奋，于是这件事立刻传开了。不久后人们就利用咖啡来代替酒类开始逐渐的传播开来。
2、咖啡的产地
目前世界上咖啡的生产主要集中在以下几个国家和地区：巴西、印度尼西亚、哥伦比亚、牙买加、厄瓜多尔、新几内亚等国家，其中以巴西最负盛名。咖啡是在19世纪下半叶引进我国台湾的，继而引入海南，现在我国的云南、广东、广西、福建等地都有种植，特别是云南的小料咖啡品质更佳，可与世界名咖啡媲美。
3、咖啡的成分
咖啡含有咖啡因和挥发性的芳香油，生咖啡和炒焙过的咖啡豆在成分上虽有不同，但都含有蛋白质5%—8%，脂肪10%—14%，咖啡因1.2—1.8%及无机盐、碳水化合物、水分、纤维素、多种维生素、脂肪、糖分和芳香油等。
4、咖啡的功效
咖啡饮料是以含咖啡豆提取物制成的饮料。咖啡的营养价值极高，适量饮用具有帮助消化、振奋精神、解渴防暑、消除疲劳等功效，广受人们的喜爱，特别是欧美人更将其作为日常生活中必不可少的一部分。
(二)、咖啡的制作
1、咖啡的焙炒
焙炒是制作咖啡的重要过程。焙炒是将咖啡豆炒熟，但时间不宜太长，就焙炒的程度来讲有淡焙、肉桂焙和浓焙三种。经焙炒过的咖啡豆使芳香油溶于水而散发香味，但也有一些香味挥发跑了。目前更流行一种以炭火快速焙炒咖啡豆的方法，能使咖啡的香味基本上不挥发掉。
2、咖啡的粉碎与混合
焙炒过的咖啡豆经过磨制后香气扑鼻，最理想的情况是在每次饮用前再磨碎咖啡豆，这样风味更佳。一般说来，磨制后为细颗粒的咖啡味道浓厚，磨制后为粗颗粒的咖啡则味道芳香。为了使调制好的咖啡既浓又香，可将磨制出的精细不同的咖啡粉进行混合后冲调饮用。
3、咖啡的冲调
(1)、蒸馏式冲调法
蒸馏式冲泡法做出来的咖啡不单单可以保留咖啡最原始的浓郁的香气，而且在冲制过程过，人们还可以透过玻璃壶很清楚的看见整个冲调咖啡的过程。
(2)、电咖啡壶冲调法
将咖啡豆置于搅碎机内搅磨，然后加冰水于电咖啡壶内的水箱中，盖上盖子后通电，即开始了自动冲调、过滤、滴入下面壶中的程序。
(三)、影响咖啡调制的其他因素
1、水质：和泡茶一样，冲调咖啡一定要讲究水质，不能用含有大量铁质的水，也不能用含大量碱性的硬水，最理想的水应是蒸馏水。另外，对水温也有一定的要求，水温应在80℃——90℃之间，不能用沸水，否则会增加咖啡的苦味，降低咖啡的品质。
2、浸泡时间
由于咖啡含有咖啡因和芳香油，所以浸泡时间不宜过长，通常浸泡2分钟左右即可，过长时间的浸泡不但破坏了咖啡的风味，而且会使咖啡液体上产生漂浮物，使咖啡混浊。
3、器皿
使用玻璃器皿和陶瓷器具煮咖啡最为合适。如果使用金属器皿会起氧化反应，使咖啡产生一种令人不快的味道。
4、用量
咖啡的用量要根据所煮咖啡颗粒的大小以及喝咖啡者的喜好来定。通常细粉状咖啡可比细颗粒状的咖啡少放一些，而粗颗粒状的咖啡又比细颗粒状咖啡多放15%左右。若以500克咖啡冲泡40杯—50杯以下量的咖啡，那就是浓咖啡。
(四)、咖啡服务应注意的事项
1、选用优质的咖啡并不要大量存放，否则会影响咖啡的品质和香味。
2、根据咖啡颗粒的粗细不同来确定相应的煮咖啡时间。
3、选用优质水、且水与咖啡的比例要适宜。通常每10克咖啡放100克水。
4、咖啡最好是即煮即饮，否则会影响咖啡的味道，也会使咖啡失去芳香。
5、认真清洁冲调咖啡的设备，否则会产生异味。
6、奶油的品质也会影响咖啡的质量，愈好的奶油愈能和咖啡的香味融合。
结语：说了很多关于咖啡的正确的品尝方法后，不知道在你下一次去咖啡馆品尝咖啡的时候，会不会特别的注意到这些细节呢?在去别人家做客的同时如果主人用咖啡款待你时，咖啡礼仪也同样不可忽视喔!